砂ずりとピーマンの炒めもの 梅肉添え
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
砂ずりとピーマンの炒めもの 梅肉添え
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
砂肝には、鉄分とビタミンB12が豊富、貧血原因の一つである鉄欠乏症を補う働きがあります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
226
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
15
mg
リン
106
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
140
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
3.4
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
226
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
15
mg
リン
106
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
140
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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砂ずり70 g
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ピーマン30 g
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酒小さじ1 (5 g)
-
塩コショウ0.5 g
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グレープシードオイル(サラダ油でも可)小さじ1/2 (2 g)
-
梅干し8 g
-
砂ずり70.0 g
-
ピーマン1個 (35 g)
-
酒5.0 g
-
塩コショウ0.5 g
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グレープシードオイル(サラダ油でも可)2.0 g
-
梅干し1個 (10 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
砂ずりは5〜7ミリ厚さにスライスします。
※冷凍したものを半解凍して少し凍った状態でカットすると楽です。
2
ピーマンを食べやすい大きさにカットします。
3
梅干しの種を取り除き、粗みじん切りにししておきます。
4
フライパンに油をひき、砂ずりと酒を入れ、中火で炒め塩コショウも振ります。色が変わればピーマンも加えます。
5
仕上げに再度軽く塩・こしょうを振り、ピーマンが色鮮やかになれば出来上がりです。梅肉をつけていただきます。
