ブロッコリーの茎とニンジンのきんぴら
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ブロッコリーの茎とニンジンのきんぴら
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を、細切りにしてきんぴら風に。茎はかたいので、炒め物にするのがおすすめです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
212
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
14
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
150
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.5
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
212
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
14
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
150
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.94
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリーの茎
30 g -
にんじん
20 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A赤とうがらし（輪切り）少々
-
ブロッコリーの茎
1/6株 (46 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A砂糖0.5 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
A和風だしの素0.5 g
-
A白ごま0.5 g
-
A赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーの茎は皮をむき、かたい部分を取り除いたら細切りに、にんじんも細切りにします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を炒めます。
3
しんなりとしてきたら、Aを加えさっと炒め合わせて完成です。
