野菜たっぷり あじのマリネ 野菜たっぷり あじのマリネ

野菜たっぷり あじのマリネ

  • エネルギー 188 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

野菜たっぷり あじのマリネ

  • エネルギー 188 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
こはてんははさんのレシピ
30分以内

あじに含まれているDHAやEPAは、コレステロールを下げる働きにより、生活習慣病予防に期待されています。
  • 手間カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
188 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
9.7 g
炭水化物
10.8 g
糖質
10.2 g
食物繊維
0.6 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
362 mg
カルシウム
61 mg
マグネシウム
31 mg
リン
196 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
16 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
7.1 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
1.54 g
一価不飽和脂肪酸
3.31 g
多価不飽和脂肪酸
3.44 g
エネルギー
188 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
9.7 g
炭水化物
10.8 g
糖質
10.2 g
食物繊維
0.6 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
362 mg
カルシウム
61 mg
マグネシウム
31 mg
リン
196 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
16 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
7.1 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
1.54 g
一価不飽和脂肪酸
3.31 g
多価不飽和脂肪酸
3.44 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 小あじ(一人120g)
    80 g
  • 塩コショウ
    0.3 g
  • 片栗粉
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • 揚げ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • 玉ねぎ
    15 g
  • にんじん
    10 g
  • きゅうり
    10 g
  • マリネ液
    • 大さじ2 (30 g)
    • 砂糖
      大さじ2 (18 g)
  • 小あじ(一人120g)
    80 g
  • 塩コショウ
    0.3 g
  • 片栗粉
    2.5 g
  • 揚げ油
    6.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • きゅうり
    1/8本 (10 g)
  • マリネ液
    • 30.0 g
    • 砂糖
      18.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは、頭、うろこ、内臓、ゼイゴを取り除いてよく洗い、水気を切って、塩こしょうをしておきます。
  • 2
    玉ねぎは半分に切り薄くスライスして水にさらして辛みを抜き、水気をきっておきます。
  • 3
    にんじん、きゅうりは薄くスライスしたものを千切りにしておきます。
  • 4
    耐熱のタッパーにマリネ液の材料を入れ、電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱します。
  • 5
    4のマリネ液に2、3の野菜を入れてマリネしておきます。
  • 6
    塩、こしょうしておいたあじに片栗粉をまぶし余分な粉を落して、油で揚げます。
  • 7
    揚がったあじを5のマリネ液につけます。 冷蔵庫で、半日から1日漬けたら出来上がりです。
  • 8
    ※電子レンジでの加熱時間は、様子を見ながら行ってください。
  • 9
    ※マリネ液は全体の1/3量を可食量として栄養価計算しています。

  • このレシピに使われている食材について


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