野菜たっぷり あじのマリネ
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
野菜たっぷり あじのマリネ
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
あじに含まれているDHAやEPAは、コレステロールを下げる働きにより、生活習慣病予防に期待されています。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
9.7
g
炭水化物
10.8
g
糖質
10.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
362
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
31
mg
リン
196
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
3.44
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
9.7
g
炭水化物
10.8
g
糖質
10.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
362
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
31
mg
リン
196
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
3.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小あじ（一人120g）80 g
-
塩コショウ0.3 g
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
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揚げ油大さじ1/2 (6 g)
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玉ねぎ15 g
-
にんじん10 g
-
きゅうり10 g
-
マリネ液
-
酢大さじ2 (30 g)
-
砂糖大さじ2 (18 g)
-
-
小あじ（一人120g）80 g
-
塩コショウ0.3 g
-
片栗粉2.5 g
-
揚げ油6.0 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
きゅうり1/8本 (10 g)
-
マリネ液
-
酢30.0 g
-
砂糖18.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あじは、頭、うろこ、内臓、ゼイゴを取り除いてよく洗い、水気を切って、塩こしょうをしておきます。
2
玉ねぎは半分に切り薄くスライスして水にさらして辛みを抜き、水気をきっておきます。
3
にんじん、きゅうりは薄くスライスしたものを千切りにしておきます。
4
耐熱のタッパーにマリネ液の材料を入れ、電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱します。
5
４のマリネ液に２、３の野菜を入れてマリネしておきます。
6
塩、こしょうしておいたあじに片栗粉をまぶし余分な粉を落して、油で揚げます。
7
揚がったあじを５のマリネ液につけます。
冷蔵庫で、半日から1日漬けたら出来上がりです。
8
※電子レンジでの加熱時間は、様子を見ながら行ってください。
9
※マリネ液は全体の１/３量を可食量として栄養価計算しています。
