とろあま玉ねぎと油揚げの味噌汁 とろあま玉ねぎと油揚げの味噌汁

とろあま玉ねぎと油揚げの味噌汁

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

とろあま玉ねぎと油揚げの味噌汁

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

玉ねぎと油揚げの定番の組み合わせに、みりんが加わり甘みがじんわり広がります。トロトロのやわらかい玉ねぎもやみつきに。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
70 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.1 g
脂質
3.1 g
炭水化物
6.8 g
糖質
5.9 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
79 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
20 mg
リン
50 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.37 g
一価不飽和脂肪酸
1.06 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
エネルギー
70 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.1 g
脂質
3.1 g
炭水化物
6.8 g
糖質
5.9 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
79 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
20 mg
リン
50 mg
0.6 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.37 g
一価不飽和脂肪酸
1.06 g
多価不飽和脂肪酸
1.31 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 玉ねぎ
    30 g
  • 油揚げ
    8 g
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • A
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1/2強 (3 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 130 ml
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • 油揚げ
    1/3枚 (8.0 g)
  • みそ
    6.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • A
    • みりん
      6.0 g
    • 3.0 g
    • 和風だしの素
      0.5 g
    • 130.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りにします。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ(油抜き)、粗熱をとって細切りにしたら、長さを半分に切ります。
  • 2
    鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして玉ねぎを加えます。蓋をして2〜3分煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    油揚げを加えて30秒ほど煮て火を消し、みそを溶き入れます。器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。

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