とろあま玉ねぎと油揚げの味噌汁
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
とろあま玉ねぎと油揚げの味噌汁
- エネルギー 70 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
玉ねぎと油揚げの定番の組み合わせに、みりんが加わり甘みがじんわり広がります。トロトロのやわらかい玉ねぎもやみつきに。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
3.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
79
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
20
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
3.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
79
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
20
mg
リン
50
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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玉ねぎ30 g
-
油揚げ8 g
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
A
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水130 ml
-
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
油揚げ1/3枚 (8.0 g)
-
みそ6.0 g
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
A
-
みりん6.0 g
-
酒3.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
水130.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにします。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ（油抜き）、粗熱をとって細切りにしたら、長さを半分に切ります。
2
鍋にＡを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして玉ねぎを加えます。蓋をして２〜３分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
油揚げを加えて30秒ほど煮て火を消し、みそを溶き入れます。器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
