三色野菜のピリ辛炒め
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
三色野菜のピリ辛炒め
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
簡単に作れるレシピですが、豆板醤がアクセントになっているのがポイントです。また、彩りも考えられた１品です。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心臓弁膜症
心不全
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心臓弁膜症
心不全
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
82
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
6
mg
リン
17
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.38
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.6
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
82
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
6
mg
リン
17
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
0.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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もやし30 g
-
ピーマン10 g
-
にんじん
10 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩こしょう0.2 g
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豆板醤0.5 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ごま油（仕上げ用）0.5 g
-
もやし1/6袋 (31 g)
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ピーマン1/3個 (12 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
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オリーブ油2.0 g
-
塩こしょう0.2 g
-
豆板醤0.5 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ごま油（仕上げ用）0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんはよく洗って皮ごと細切りにします。ピーマンは縦に割ってへたと種を除き細切りにします。もやしは洗っておきます。
2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんじんとピーマンを炒め、塩こしょうをします。
3
もやし、豆板醤を加えて炒め、もやしが好みの食感になったらしょうゆを鍋肌に落として香りを立たせます。
4
全体によく合わせたら火を止めて、ごま油を回しかけ、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り付けて完成です。
