ニラと豆腐で ピリ辛炒め
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ニラと豆腐で ピリ辛炒め
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
豆腐の味わいにニラの風味と豆板醤の辛みがよく合います。かつお節のうま味も加わり、サッと手軽に作れる一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
7.0
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
209
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
52
mg
リン
85
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
1.98
g
多価不飽和脂肪酸
3.34
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
7.0
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
209
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
52
mg
リン
85
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
1.98
g
多価不飽和脂肪酸
3.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐1/4丁（80 g）
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ニラ1/4束（20 g）
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サラダ油小さじ3/4（3 g）
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豆板醤小さじ1/6弱（1 g）
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こしょう0.3 g
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しょうゆ小さじ1/2（3 g）
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かつお節0.3 g
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
-
1ニラは４cm長さに切ります。豆腐はしっかり水けをきり、食べやすい大きさに切ります。
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2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を入れて香ばしい焼き色がつくまで焼きます。
-
3豆板醤を加えて豆腐に絡め、ニラ、こしょうを加えて手早く炒め合わせます。
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4しょうゆを加えて軽く炒めたら火を消します。器に盛り、かつお節を散らしたら出来上がりです。
