ニラと豆腐で ピリ辛炒め
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ニラと豆腐で ピリ辛炒め
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
ニラの食感と独特な風味が淡白な豆腐に合います。ニラに含まれるアリシンは、免疫力を高める効果があると言われています。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
2.4
g
糖質
0.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
207
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
52
mg
リン
84
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
1.97
g
多価不飽和脂肪酸
3.34
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
2.4
g
糖質
0.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
207
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
52
mg
リン
84
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
59
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
1.97
g
多価不飽和脂肪酸
3.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ニラ
20 g -
木綿豆腐80 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
塩・こしょう0.3 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
かつお節0.3 g
-
ニラ
1/4束 (21 g)
-
木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
サラダ油3.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
塩・こしょう0.3 g
-
しょうゆ3.0 g
-
かつお節0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ニラは洗って4～5cmに切り、豆腐はよく水を切って等分にする。フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて両面を焼き付ける。
2
豆板醤を入れて豆腐にからめる。ニラを投入し、塩こしょうをしてざっと炒まったらしょうゆを入れる。
3
しょうゆを入れたらあまり長く炒めず、ニラが少ししんなりしたら火を止める。皿に盛り、かつお節を盛ってできあがり。
