ニラと豆腐で ピリ辛炒め ニラと豆腐で ピリ辛炒め

ニラと豆腐で ピリ辛炒め

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

ニラと豆腐で ピリ辛炒め

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
ぴよんすさんのレシピ
15分以内

ニラの食感と独特な風味が淡白な豆腐に合います。ニラに含まれるアリシンは、免疫力を高める効果があると言われています。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
6.4 g
脂質
7.0 g
炭水化物
2.4 g
糖質
0.9 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
207 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
52 mg
リン
84 mg
1.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
59 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
46 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.97 g
一価不飽和脂肪酸
1.97 g
多価不飽和脂肪酸
3.34 g
エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
6.4 g
脂質
7.0 g
炭水化物
2.4 g
糖質
0.9 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
207 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
52 mg
リン
84 mg
1.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
59 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
46 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.97 g
一価不飽和脂肪酸
1.97 g
多価不飽和脂肪酸
3.34 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ニラ
    20 g
  • 木綿豆腐
    80 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 豆板醤
    小さじ1/6弱 (1 g)
  • 塩・こしょう
    0.3 g
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • かつお節
    0.3 g
  • ニラ
    1/4束 (21 g)
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • 豆板醤
    1.0 g
  • 塩・こしょう
    0.3 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • かつお節
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ニラは洗って4~5cmに切り、豆腐はよく水を切って等分にする。フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて両面を焼き付ける。
  • 2
    豆板醤を入れて豆腐にからめる。ニラを投入し、塩こしょうをしてざっと炒まったらしょうゆを入れる。
  • 3
    しょうゆを入れたらあまり長く炒めず、ニラが少ししんなりしたら火を止める。皿に盛り、かつお節を盛ってできあがり。

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