香味野菜たっぷり あじのなめろう
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
香味野菜たっぷり あじのなめろう
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
香味野菜がたっぷり入り、酢をかけていただきます。あじの旬である4月～7月頃にはさらに脂がのり、より美味しくなりますね。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
3.8
g
炭水化物
1.2
g
糖質
0.8
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
321
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
32
mg
リン
191
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
3.8
g
炭水化物
1.2
g
糖質
0.8
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
321
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
32
mg
リン
191
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
5.7
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ（刺身用）80 g
-
みょうが
5 g -
しょうが2 g
-
青じそ1 g
-
酢大さじ2/3 (10 g)
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
あじ（刺身用）80 g
-
みょうが
1/2個 (5.2 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
酢10.0 g
-
みそ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
みょうが、しょうが、青じそはそれぞれみじん切りにします。あじは、包丁で細かくなるまでたたきます。
2
あじにみそを加え、包丁の背中で全体を練るように混ぜ合わせます。
3
みょうが、しょうが、青じそを加え、さらに混ぜ合わせたら器に盛り付けます。酢を振りかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
