蒟蒻とささがきゴボウの炒り煮 蒟蒻とささがきゴボウの炒り煮

蒟蒻とささがきゴボウの炒り煮

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

蒟蒻とささがきゴボウの炒り煮

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
春小町さんのレシピ
30分以内

食物繊維たっぷりの一品。噛み応えがあり、食べ過ぎ防止にも効果的です。ごぼうを乱切りにすれば、噛み応えがさらにアップ。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
69 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
3.0 g
炭水化物
9.9 g
糖質
6.7 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
155 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
25 mg
リン
33 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
69 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.1 g
脂質
3.0 g
炭水化物
9.9 g
糖質
6.7 g
食物繊維
3.2 g
カリウム
155 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
25 mg
リン
33 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    40 g
  • こんにゃく
    40 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A顆粒和風だし
    0.3 g
  • ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • こんにゃく
    1/8枚 (40.0 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • 2.5 g
  • 砂糖
    1.0 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • A顆粒和風だし
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさっと通してあくをぬきます。
  • 2
    こんにゃくは湯通しし、細切りにします。
  • 3
    鍋にこんにゃくを入れてから炒りします。水分が飛んだら、赤とうがらし、ごま油を加えて炒めます。
  • 4
    3にごぼうを加えてよく炒め、ごぼうがしんなりしたら酒を加えます。
  • 5
    砂糖を入れ全体になじませたらAを加え、さらに炒めて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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