蒟蒻とささがきゴボウの炒り煮
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
蒟蒻とささがきゴボウの炒り煮
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
食物繊維たっぷりの一品。噛み応えがあり、食べ過ぎ防止にも効果的です。ごぼうを乱切りにすれば、噛み応えがさらにアップ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
6.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
25
mg
リン
33
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.25
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
6.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
25
mg
リン
33
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
40 g -
こんにゃく40 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ顆粒和風だし0.3 g
-
ごぼう
1/4本 (44 g)
-
こんにゃく1/8枚 (40.0 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
-
ごま油3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａ顆粒和風だし0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさっと通してあくをぬきます。
2
こんにゃくは湯通しし、細切りにします。
3
鍋にこんにゃくを入れてから炒りします。水分が飛んだら、赤とうがらし、ごま油を加えて炒めます。
4
３にごぼうを加えてよく炒め、ごぼうがしんなりしたら酒を加えます。
5
砂糖を入れ全体になじませたらＡを加え、さらに炒めて出来上がりです。
