このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
6.7
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
25
mg
リン
33
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
6.7
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
155
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
25
mg
リン
33
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう40 g
-
こんにゃく40 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ顆粒和風だし0.3 g
-
ごぼう1/4本 (44 g)
-
こんにゃく1/8枚 (40.0 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
-
ごま油3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａ顆粒和風だし0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさっと通してあくをぬきます。
2
こんにゃくは湯通しし、細切りにします。
3
鍋にこんにゃくを入れてから炒りします。水分が飛んだら、赤とうがらし、ごま油を加えて炒めます。
4
３にごぼうを加えてよく炒め、ごぼうがしんなりしたら酒を加えます。
5
砂糖を入れ全体になじませたらＡを加え、さらに炒めて出来上がりです。
