そら豆と菜の花とささ身のクリームチーズあえ そら豆と菜の花とささ身のクリームチーズあえ

そら豆と菜の花とささ身のクリームチーズあえ

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

そら豆と菜の花とささ身のクリームチーズあえ

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

空豆は消化液分泌を促すビタミンB1、粘膜をつくるビタミンB2、血行を促進するナイアシンなどビタミンB群を多く含みます。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 味の感じ方が変わった 食欲がない 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 味の感じ方が変わった 食欲がない 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
4.2 g
炭水化物
6.1 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
256 mg
カルシウム
80 mg
マグネシウム
31 mg
リン
126 mg
1.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
96 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
60 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.70 g
一価不飽和脂肪酸
1.15 g
多価不飽和脂肪酸
0.83 g
エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
4.2 g
炭水化物
6.1 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
256 mg
カルシウム
80 mg
マグネシウム
31 mg
リン
126 mg
1.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
30 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
96 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
60 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.70 g
一価不飽和脂肪酸
1.15 g
多価不飽和脂肪酸
0.83 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ささ身
    20 g
  • 菜の花
    20 g
  • そらまめ
    15 g
  • 下味
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • 0.2 g
    • 片栗粉
      小さじ1/3 (1 g)
  • 和え衣
    • クリームチーズ
      7 g
    • 白みそ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 薄口しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
    • 白ごま
      小さじ1 (3 g)
    • しそ
      0.5 g
  • 鶏ささ身
    1/2本 (21 g)
  • 菜の花
    1/8束 (20.0 g)
  • そらまめ
    20 g
  • 下味
    • 2.5 g
    • 0.2 g
    • 片栗粉
      1.0 g
  • 和え衣
    • クリームチーズ
      7.0 g
    • 白みそ
      2.0 g
    • 2.0 g
    • 薄口しょうゆ
      1.0 g
    • 白ごま
      3.0 g
    • しそ
      1枚 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ささ身は筋をとってそぎ切りにし、塩、酒を振って良くもみ込み、片栗粉を加えてゆでます。
  • 2
    菜の花、空豆もゆでておきます。
  • 3
    クリームチーズは細かく切ってボウルに入れてラップをし、電子レンジ(約20秒)で柔らかくします。※加熱時間は2人分の目安。
  • 4
    ③に白みそを混ぜ、酢、しょうゆを加えて良く混ぜ、粗くすった白ごま、粗みじん切りにしたしそを加えて和え衣を作ります。
  • 5
    和え衣でささ身、2~3cm長さに切った菜の花、薄皮をむいた空豆を和えて出来上がりです。
  • 6
    ※電子レンジでの加熱時間は、様子を見ながら行ってください。

  • このレシピに使われている食材について


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