押麦と豆 ヒジキの根菜サラダ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
押麦と豆 ヒジキの根菜サラダ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以内
大豆に押し麦や野菜に海藻、いろいろな食感を集めた一品です。味付けはシンプルに、素材の味を楽しみます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
11.5
g
糖質
7.1
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
214
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
33
mg
リン
69
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
11.5
g
糖質
7.1
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
214
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
33
mg
リン
69
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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押し麦8 g
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水煮大豆20 g
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冷凍枝豆(彩りに)5 g
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ひじき(乾燥)1 g
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きくらげ(乾燥)1 g
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ごぼう10 g
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ベビーリーフ3 g
-
ドレッシング
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
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ワインビネガー2.5 g
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しょう油小さじ1/3 (2 g)
-
塩コショウ少々
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押し麦8.0 g
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水煮大豆20.0 g
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冷凍枝豆(彩りに)10 g
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ひじき(乾燥)1.0 g
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きくらげ(乾燥)1.0 g
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ごぼう1/8本未満 (11 g)
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ベビーリーフ3.0 g
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ドレッシング
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オリーブオイル3.0 g
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ワインビネガー2.5 g
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しょう油2.0 g
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塩コショウ0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押麦は袋の表示通りの水加減にし、炊飯器で通常モードで炊きます。
2
ヒジキとキクラゲは水で戻し、熱湯でサッと茹でます。キクラゲは小さくカットします。
3
ごぼうは細い千切りにし、熱湯でさっとゆでます。
4
レタス類は水気をしっかり切ります。食べる直前に全てをドレッシングで和えます。
レシピQA
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腸内環境は整いやすいでしょうか？
- 2019年01月20日
-
こちらのレシピは、押し麦や海藻類・大豆類が豊富に含まれ、食物繊維がしっかりと、とれます。 食物繊維は、善玉菌と呼ばれる乳酸菌などを腸の中で増やし、腸内環境を整える大切な成分です。 腸内環境への影響は、体質や年齢・生活習慣などにより個人差が有りますので、お体の状態に合わせてお召し上がりください。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年01月21日
