鰆のソテー レモンバターソース 鰆のソテー レモンバターソース

鰆のソテー レモンバターソース

  • エネルギー 201 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

鰆のソテー レモンバターソース

  • エネルギー 201 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
それいゆ★さんのレシピ
30分以内

レモンバターソースと白身魚の相性が抜群。生では食べにくいパセリですが、ソースに使えばたっぷりおいしく食べられます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
201 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
14.1 g
炭水化物
1.8 g
糖質
1.3 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
468 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
30 mg
リン
185 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
44 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
4.44 g
一価不飽和脂肪酸
5.71 g
多価不飽和脂肪酸
1.96 g
エネルギー
201 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
14.1 g
炭水化物
1.8 g
糖質
1.3 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
468 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
30 mg
リン
185 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
44 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
4.44 g
一価不飽和脂肪酸
5.71 g
多価不飽和脂肪酸
1.96 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら(切り身)
    80 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    少々
  • にんにく
    2 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • パセリ(みじん切り)
    5 g
  • A
    • 白ワイン
      大さじ1 (15 g)
    • レモン汁
      小さじ1 (5 g)
    • バター
      小さじ1 (4 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • さわら(切り身)
    80.0 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    0.1 g
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    5.6 g
  • A
    • 白ワイン
      15.0 g
    • レモン汁
      5.0 g
    • バター
      4.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらに塩とこしょうを振ります。にんにくは包丁の腹でつぶします。
  • 2
    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で加熱します。
  • 3
    にんにくの香りが立ったら、さわらを加えて、両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛ります。
  • 4
    3のフライパンに、Aを加えます。
  • 5
    泡立ってきたらフライパンを揺すってバターを加えて混ぜ、白ワインのアルコールが飛ぶまで加熱します。
  • 6
    パセリを加えてさっと混ぜ合わせ、さわらにかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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