マッシュルームと椎茸のアンチョビオイル炒
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
マッシュルームと椎茸のアンチョビオイル炒
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
アンチョビの旨味と、きのこの旨味が相性抜群◎！きのこには細胞の再生を助けるビタミンB2が豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
2.6
g
炭水化物
2.9
g
糖質
0.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
309
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
89
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
2.6
g
炭水化物
2.9
g
糖質
0.5
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
309
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
89
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
マッシュルーム60 g
-
椎茸20 g
-
アンチョビ小さじ1弱 (5 g)
-
アンチョビオイル小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
ブラックペッパー少々
-
パセリ3 g
-
マッシュルーム4個 (63 g)
-
椎茸1.5枚 (25 g)
-
アンチョビ5.0 g
-
アンチョビオイル2.0 g
-
白ワイン5.0 g
-
ブラックペッパー0.1 g
-
パセリ3.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンにアンチョビとオイルを入れ熱し、マッシュルームと椎茸を入れ炒める。
2
全体にオイルがなじんだら白ワインを加え蓋をして蒸し焼きに。
3
水分が飛んできたら出来上がり☆パセリを添え、黒胡椒をふって下さいね☆
4
ニンニク無しですがアヒージョみたいな仕上がりです☆（ニンニク入れても勿論OKです＾＾）
