梅干しの茶碗蒸し
栄養価（1人分）
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エネルギー
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65kcal
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たんぱく質
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4.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.2g
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炭水化物
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4.2g
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コレステロール
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126mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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0.5g
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カリウム
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124mg
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カルシウム
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23mg
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マグネシウム
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10mg
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リン
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70mg
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鉄
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1.0mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
|
46µg
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ビタミンE
|
0.3mg
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ビタミンB1
|
0.03mg
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ビタミンB2
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0.14mg
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ビタミンB6
|
0.04mg
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ビタミンB12
|
0.5µg
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葉酸
|
16µg
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ビタミンC
|
0mg
|
ビタミンD
|
0.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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だし汁
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92.5 ml
|
92.5 g
|
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卵
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30 g
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2/3個 (35 g)
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梅干し（大）
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15 g
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2個 (20 g)
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飾り用芽ねぎ
|
1 g
|
1.0 g
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飾り用梅干し
|
3 g
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1/3個 (4 g)
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塩
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少々 (0.1 g)
|
0.1 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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梅干しは種を取っておく。
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2
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卵をといてだし汁を加え、塩で味を調える。
-
3
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器に梅干しを入れて2を流し込み、蒸気のあがったセイロ（または蒸し器）に入れて強火で１分、弱火で約8分蒸しあげる。
-
4
-
蒸しあがったら残りの梅干しをのせ、芽ねぎを添える。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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栄養士のおすすめコメント
体調に合わせて、温かく、もしくは冷やしてもおいしくいただけます。 「乳がんの人のための日常レシピ」より