梅干しの茶碗蒸し
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
梅干しの茶碗蒸し
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
15分以内
体調に合わせて、温かく、もしくは冷やしてもおいしくいただけます。
「乳がんの人のための日常レシピ」より
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
3.2
g
炭水化物
4.3
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
124
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
10
mg
リン
67
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1397
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
3.2
g
炭水化物
4.3
g
糖質
3.8
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
124
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
10
mg
リン
67
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1397
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
だし汁92.5 ml
-
卵30 g
-
梅干し（大）小さじ1/2強 (15 g)
-
飾り用芽ねぎ1 g
-
飾り用梅干し3 g
-
塩0.1 g
-
だし汁92.5 g
-
卵2/3個 (30 g)
-
梅干し（大）2個 (20 g)
-
飾り用芽ねぎ1.0 g
-
飾り用梅干し1/3個 (4 g)
-
塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
梅干しは種を取っておく。
2
卵をといてだし汁を加え、塩で味を調える。
3
器に梅干しを入れて2を流し込み、蒸気のあがったセイロ（または蒸し器）に入れて強火で１分、弱火で約8分蒸しあげる。
4
蒸しあがったら残りの梅干しをのせ、芽ねぎを添える。
