メイプルソース豆乳ゼリー

メイプルソース豆乳ゼリー

栄養士のおすすめコメント

黒蜜やお好みのフルーツソースなどをかけてもおいしくいただけます。 「乳がんの人のための日常レシピ」より

栄養価(1人分)

カルシウム
42mg
マグネシウム
39mg
リン
68mg
1.7mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
38µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豆乳
125.0 ml
130 g
きび糖
大さじ1/2弱 (4.5 g)
4.5 g
板ゼラチン
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
メイプルシロップ
大さじ1と1/3 (28.0 g)
28 g
黄粉
小さじ1/2弱 (1.0 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

板ゼラチンを冷水1カップ(分量外)に浸しておく。

2

鍋に豆乳半量ときび糖を入れて火にかける。きび糖が溶けたら1のゼラチンを水気をしぼって加え、溶かす。

3

2をボウルに移して残りの豆乳を加え、氷水をボウルに当てて混ぜながら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。

4

3をスプーンですくって器に盛つけ、メイプルシロップと黄粉をかける。

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