かぶのクリーム煮
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
かぶのクリーム煮
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
かぶはからだを温め、五臓に元気をつけます。
火が通りやすいのでやわらかさはお好みで。「乳がんの人のための日常レシピ」より
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
296
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
9
mg
リン
41
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
296
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
9
mg
リン
41
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ100 g
-
生クリーム大さじ1 (15 g)
-
ニンニク
0.3 g -
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
ピンクペッパー少々
-
塩0.6 g
-
黒こしょう少々
-
かぶ1.5個 (110 g)
-
生クリーム15.0 g
-
ニンニク
1/8片未満 (0.3 g)
-
水20.0 g
-
ピンクペッパー0.1 g
-
塩0.6 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは葉を残して8等分のくし形に切り、皮をむく。ニンニクはみじん切りにする。
2
しっかり蓋ができる小鍋に、かぶ、ニンニク、水を入れ、塩を少々振って火にかける。
3
沸騰したら弱火にして1～2分煮て、かぶに火を通す。
4
３に生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛ってピンクペッパーを振る。
