きのこのスープ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
きのこのスープ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
15分以内
気力を養ってくれるきのこをたっぷりいただきます。
消化しやすい山芋は元気のもと。「乳がんの人のための日常レシピ」より
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.0
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
728
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
123
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.0
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
728
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
123
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ15 g
-
えのき25 g
-
まいたけ25 g
-
長芋80 g
-
鶏がらスープ300 ml
-
にんにく
1 g -
イタリアンパセリ1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
しいたけ1枚 (19 g)
-
えのき1/4袋 (29 g)
-
まいたけ1/3パック (28 g)
-
長芋89 g
-
鶏がらスープ300.0 g
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
イタリアンパセリ1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩2.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、えのきは4～5 cmの長さに切る。まいたけは小房に分け、長芋はすりおろしておく。
2
鍋に、オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
3
にんにくが色づいてきたら、しいたけ、まいたけ、えのきの順に炒めて鶏がらスープを加えて煮る。沸騰したらアクをとる。
4
材料に火が通ったら塩で味を調える。器に盛り、長芋、粗びき黒こしょうをかけ、イタリアンパセリを添える。
