きのこのスープ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
きのこのスープ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
15分以内
気力を養ってくれるきのこをたっぷりいただきます。
消化しやすい山芋は元気のもと。「乳がんの人のための日常レシピ」より
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.0
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
728
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
123
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.0
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
728
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
123
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ
15 g -
えのき25 g
-
まいたけ25 g
-
長芋
80 g
-
鶏がらスープ300 ml
-
にんにく
1 g
-
イタリアンパセリ1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
えのき1/4袋 (29 g)
-
まいたけ1/3パック (28 g)
-
長芋
89 g
-
鶏がらスープ300.0 g
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
イタリアンパセリ1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩2.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、えのきは4～5 cmの長さに切る。まいたけは小房に分け、長芋はすりおろしておく。
2
鍋に、オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。
3
にんにくが色づいてきたら、しいたけ、まいたけ、えのきの順に炒めて鶏がらスープを加えて煮る。沸騰したらアクをとる。
4
材料に火が通ったら塩で味を調える。器に盛り、長芋、粗びき黒こしょうをかけ、イタリアンパセリを添える。
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