おかひじきの彩りサラダ

おかひじきの彩りサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

おかひじきのしゃきしゃきの食感を楽しめる一品。おかひじきはビタミンやミネラルが豊富に含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
49mg
マグネシウム
22mg
リン
41mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
157µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
33µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

おかひじき旬
30 g
32 g
にんじん
10 g
1/8本未満 (11 g)
コーン缶
10 g
10.0 g
ツナ水煮缶
12 g
12.0 g
マヨネーズ
小さじ1 (4 g)
4.0 g
レモン汁
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんはせん切りに、おかひじきは2〜3cmに切ります。

2

1を一緒に、おかひじきの緑色が鮮やかになるくらいまでさっとゆでて、ざるにあげて水けをきります。

3

ボウルに2と残りの材料をすべて入れて混ぜたら出来上がりです。

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