リンゴと白菜のサラダ クルミドレッシング

リンゴと白菜のサラダ クルミドレッシング

管理栄養士のおすすめコメント

ごろっとしたクルミで食べごたえ◎!オリーブオイルがクルミの油脂の酸化を抑えます。<おいしい健康栄養士より>

栄養価(1人分)

カルシウム
45mg
マグネシウム
38mg
リン
83mg
0.8mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
8µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
57µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

クルミ
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
オリーブオイル
大さじ1 (12 g)
12.0 g
レモン汁
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
0.5 g
0.5 g
コショウ
少々
0.1 g
リンゴ 旬
50 g
1/4個 (59 g)
白菜 旬
60 g
2/3枚 (64 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

クルミは粗みじん切りにする。

2

オリーブオイル、レモン汁、塩・コショウを合わせてから、クルミを加えて混ぜる。

3

リンゴは芯を取り、皮つきのまま3mmの厚さのイチョウ切りにする。

4

白菜は軸と葉を分け、軸は3cmの長さの細切りに、葉は食べやすい大きさに切る。

5

4を器に盛り、2をかける。

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