温野菜のクルミバルサミコソース
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
温野菜のクルミバルサミコソース
- エネルギー 339 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
クルミとバルサミコで作るソースが野菜と好相性。脂溶性ビタミンの吸収率upにも役立ちます。＜おいしい健康栄養士より＞
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このレシピの栄養価
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
339
kcal
たんぱく質
7.1
g
脂質
25.7
g
炭水化物
22.6
g
糖質
17.5
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
2.0
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
781
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
66
mg
リン
159
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
70
µg
ビタミンE
3.2
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
155
µg
ビタミンC
98
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
339
kcal
たんぱく質
7.1
g
脂質
25.7
g
炭水化物
22.6
g
糖質
17.5
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
2.0
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
781
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
66
mg
リン
159
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ビタミンA
70
µg
ビタミンE
3.2
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
155
µg
ビタミンC
98
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
Aクルミ大さじ1 (15 g)
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Aバルサミコ酢11.3 g
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A醤油大さじ3/4 (13.5 g)
-
Aオリーブオイル大さじ3/4 (9 g)
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ブロッコリー
50 g -
ジャガイモ75 g
-
トマト75 g
-
オリーブオイル大さじ1/2 (6 g)
-
Aクルミ15.0 g
-
Aバルサミコ酢11.3 g
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A醤油13.5 g
-
Aオリーブオイル9.0 g
-
ブロッコリー
100 g
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ジャガイモ1/2個 (83 g)
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トマト1/2個 (77 g)
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オリーブオイル6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aのクルミは細かく刻む。
2
フライパンにAのバルサミコ酢と醤油を入れて中火にかけ、半量くらいまで煮詰める。
3
Aのオリーブオイルを加えてなじませ、クルミを合わせる。
4
ブロッコリーは小房に分け、ジャガイモは7〜8mm幅に切って、硬めにゆでる。
5
トマトは1cm幅に切り、オリーブオイルを温めたフライパンで両面を焼く。これらを器に盛り、３をかける。
