このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
5.4
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
371
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
26
mg
リン
80
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
5.4
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
371
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
26
mg
リン
80
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根7 g
-
豚ももスライス15 g
-
人参10 g
-
椎茸
10 g -
油揚げ5 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
水50 ml
-
Aかつおだし(顆粒)小さじ1/6 (0.5 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aめんつゆ小さじ1/2強 (3 g)
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
みりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
小ねぎ1 g
-
切り干し大根7.0 g
-
豚ももスライス15.0 g
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
椎茸
3/4枚 (13 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
油2.0 g
-
水50.0 g
-
Aかつおだし(顆粒)0.5 g
-
A酒2.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aめんつゆ3.0 g
-
A醤油1.5 g
-
みりん1.5 g
-
小ねぎ1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は水で戻しておく。
2
人参は千切り。椎茸は薄切りにし、軸は手で裂く。油揚げは縦半分に切ったら、5㎜幅に切る。豚肉は２cm幅に切る。
3
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったら水気を切った１と２の残りの材料を合わせて炒める。
4
3に水を加え、Aを入れる。蓋をしないで、あくとりシートを乗せ10分位弱火で煮る。
5
みりんを加えてひと混ぜし、煮汁が減って味が染みるまで煮る。
盛りつけたら、小ねぎを散らす。
