牛肉とセロリのオイスター炒め
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉とセロリのオイスター炒め
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
牛肉のコクにセロリの爽やかな風味が合うレシピです。セロリの葉のピラジンは、血行をよくする効果が期待されています。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
483
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
26
mg
リン
181
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
4.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
483
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
26
mg
リン
181
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
4.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肉もも薄切り（脂身なし）70 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
塩、こしょう0.2 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
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セロリ30 g
-
エリンギ30 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
牛肉もも薄切り（脂身なし）70.0 g
-
酒2.0 g
-
塩、こしょう0.2 g
-
片栗粉1.5 g
-
セロリ1/3本 (46 g)
-
エリンギ1/3パック (32 g)
-
油3.0 g
-
Ａ
-
オイスターソース3.0 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
セロリは斜め薄切りに、葉はざく切りにする。
2
エリンギは短冊切りにします。
3
牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶします。
4
フライパンに油を熱し、牛肉を焼きます。
5
セロリの茎と、エリンギを加えて炒めます。
6
火が通ったら、セロリの葉を加え、Ｂを入れて絡めます。
