牛肉とセロリのオイスター炒め
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉とセロリのオイスター炒め
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
牛肉のコクにセロリの爽やかな風味が合うレシピです。セロリの葉のピラジンは、血行をよくする効果が期待されています。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
483
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
26
mg
リン
181
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
4.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
483
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
26
mg
リン
181
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.92
g
一価不飽和脂肪酸
4.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛肉もも薄切り（脂身なし）70 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
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塩、こしょう0.2 g
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片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
セロリ30 g
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エリンギ30 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
牛肉もも薄切り（脂身なし）70.0 g
-
酒2.0 g
-
塩、こしょう0.2 g
-
片栗粉1.5 g
-
セロリ1/3本 (46 g)
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エリンギ1/3パック (32 g)
-
油3.0 g
-
Ａ
-
オイスターソース3.0 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
セロリは斜め薄切りに、葉はざく切りにする。
2
エリンギは短冊切りにします。
3
牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶします。
4
フライパンに油を熱し、牛肉を焼きます。
5
セロリの茎と、エリンギを加えて炒めます。
6
火が通ったら、セロリの葉を加え、Ｂを入れて絡めます。
