ニンニク入り もやし舞茸のナムル

ニンニク入り もやし舞茸のナムル

管理栄養士のおすすめコメント

にんにくの風味が効いたコクのあるナムルです。野菜は茹で過ぎないで、シャキシャキ感を残すのがポイント!食べ応えがUP!

栄養価(1人分)

カルシウム
17mg
マグネシウム
13mg
リン
41mg
0.4mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
69µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
43µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
1.7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

もやし
50 g
51 g
舞茸
35 g
1/2パック (39 g)
人参
10 g
1/8本未満 (11 g)
Aウェイパー
0.3 g
0.3 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A醤油
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
Aゴマ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
Aニンニクチューブ
0.5 g
0.5 g
A塩
0.2 g
0.2 g
A白すりごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ボウルにAを混ぜ合わせておきます。

2

もやしは洗い、舞茸は食べやすく裂いて、人参は千切りにします。

3

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて、2のもやし・舞茸・人参をサっと茹でます。

4

茹でたらザルにあけて湯をしっかりきったら1のボウルに入れて箸等でしっかり和えます。

5

器に盛り付けて、出来上がりです。