フライパン1つ簡単 鶏肉と白菜のみぞれ煮 フライパン1つ簡単 鶏肉と白菜のみぞれ煮

フライパン1つ簡単 鶏肉と白菜のみぞれ煮

  • エネルギー 271 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

フライパン1つ簡単 鶏肉と白菜のみぞれ煮

  • エネルギー 271 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
♪♪maron♪♪さんのレシピ

厚揚げと鶏肉の組み合わせで食べごたえ満点です。胃にもやさしく、手軽に作れるのも◎。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

やわらかい鶏肉とくたくたに煮た白菜。厚揚げのうまみで、味わい深いみぞれ煮。
煮物なのにメインで出せそうな満足感のある食べごたえです。
鶏肉にしっかり味がしみるように、最初に照り焼きにするのがポイント。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
271 kcal
たんぱく質
21.4 g
脂質
14.2 g
炭水化物
12.1 g
コレステロール
52 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
617 mg
カルシウム
245 mg
マグネシウム
77 mg
リン
283 mg
2.9 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
93 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
271 kcal
たんぱく質
21.4 g
脂質
14.2 g
炭水化物
12.1 g
コレステロール
52 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
617 mg
カルシウム
245 mg
マグネシウム
77 mg
リン
283 mg
2.9 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
93 µg
ビタミンC
23 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    60 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 白菜
    80 g
  • 厚揚げ
    80 g
  • 大根おろし
    50 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • 合わせ調味料
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • みりん
      小さじ1/6 (1 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
  • 煮汁
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      小さじ1弱 (6 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • しょうが(すりおろし)
      1.5 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    60.0 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    2.0 g
  • 白菜
    3/4枚 (85 g)
  • 厚揚げ
    80.0 g
  • 大根おろし
    2cm (59 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • 合わせ調味料
    • 2.5 g
    • みりん
      1.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
  • 煮汁
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      6.0 g
    • 2.5 g
    • みりん
      2.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/8片 (1.9 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏もも肉は余分な脂を取り除いてそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  • 2
    厚揚げ、白菜は食べやすい大きさに切ります。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。表面に焼き色が付いたら弱火にし、合わせ調味料を加えます。
  • 4
    鶏肉に調味料が絡んだら、白菜、厚揚げを加え、煮汁の材料を入れて蓋をして煮ます。
  • 5
    白菜がしんなりとしたら蓋を取り、水分を飛ばしながら煮て、大根おろしを加えます。
  • 6
    全体をかき混ぜながら水分を軽く飛ばします。器に盛り、小ねぎを散らします。


  • このレシピに使われている食材について