明日葉の胡麻和え ふるさとの味 明日葉の胡麻和え ふるさとの味

明日葉の胡麻和え ふるさとの味

  • エネルギー 39 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

明日葉の胡麻和え ふるさとの味

  • エネルギー 39 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
ミマトさんのレシピ
15分以内

明日葉はほうれん草よりもβ-カロテンが多く、食物繊維もたっぷり!皮膚や粘膜の健康維持、便秘解消におすすめです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
39 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
2.7 g
脂質
1.0 g
炭水化物
6.3 g
糖質
2.7 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
346 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
24 mg
リン
54 mg
0.9 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
64 µg
ビタミンA
264 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
300 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
39 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
2.7 g
脂質
1.0 g
炭水化物
6.3 g
糖質
2.7 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
346 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
24 mg
リン
54 mg
0.9 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
64 µg
ビタミンA
264 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
300 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 明日葉
    60 g
  • 合わせタレ(調味料)
    • 味噌
      小さじ1/3 (2 g)
    • 醤油
      小さじ1/3 (2 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • すり胡麻(白)
      小さじ1/6強 (0.5 g)
    • 炒り胡麻
      小さじ1/3 (1 g)
  • 明日葉
    61 g
  • 合わせタレ(調味料)
    • 味噌
      2.0 g
    • 醤油
      2.0 g
    • みりん
      2.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
    • すり胡麻(白)
      0.5 g
    • 炒り胡麻
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    明日葉を洗います。 お鍋かフライパンにタップリのお湯をわかします。
  • 2
    沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加え茎から入れて2分ほど(茎をつまんで押して芯が残る程度の柔らかさまで)茹でます。
  • 3
    茹でている間に・・調味料を全て混ぜてごまたれを作ります。
  • 4
    茹で上がった明日葉をざるに放ち粗熱をとり、2〜3cmに切ります。(太い茎は使用しません。)
  • 5
    4の明日葉の水分を軽く絞って良く混ぜ合えたら出来上がりです。

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