明日葉の胡麻和え ふるさとの味
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
明日葉の胡麻和え ふるさとの味
- エネルギー 39 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
明日葉はほうれん草よりもβ-カロテンが多く、食物繊維もたっぷり！皮膚や粘膜の健康維持、便秘解消におすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
346
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
24
mg
リン
54
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
264
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
300
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
346
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
24
mg
リン
54
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
264
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
300
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
明日葉60 g
-
合わせタレ（調味料）
-
味噌小さじ1/3 (2 g)
-
醤油小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
すり胡麻(白)小さじ1/6強 (0.5 g)
-
炒り胡麻小さじ1/3 (1 g)
-
-
明日葉61 g
-
合わせタレ（調味料）
-
味噌2.0 g
-
醤油2.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
すり胡麻(白)0.5 g
-
炒り胡麻1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
明日葉を洗います。
お鍋かフライパンにタップリのお湯をわかします。
2
沸騰したお湯に塩少々（分量外）を加え茎から入れて２分ほど（茎をつまんで押して芯が残る程度の柔らかさまで）茹でます。
3
茹でている間に・・調味料を全て混ぜてごまたれを作ります。
4
茹で上がった明日葉をざるに放ち粗熱をとり、２〜３cmに切ります。（太い茎は使用しません。）
5
４の明日葉の水分を軽く絞って良く混ぜ合えたら出来上がりです。
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