このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
346
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
24
mg
リン
54
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
264
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
300
µg
ビタミンE
1.6
mg
エネルギー
39
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
2.7
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
346
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
24
mg
リン
54
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
264
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
300
µg
ビタミンE
1.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
明日葉60 g
-
合わせタレ（調味料）
-
味噌小さじ1/3 (2 g)
-
醤油小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
すり胡麻(白)小さじ1/6強 (0.5 g)
-
炒り胡麻小さじ1/3 (1 g)
-
-
明日葉61 g
-
合わせタレ（調味料）
-
味噌2.0 g
-
醤油2.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
すり胡麻(白)0.5 g
-
炒り胡麻1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
明日葉を洗います。
お鍋かフライパンにタップリのお湯をわかします。
2
沸騰したお湯に塩少々（分量外）を加え茎から入れて２分ほど（茎をつまんで押して芯が残る程度の柔らかさまで）茹でます。
3
茹でている間に・・調味料を全て混ぜてごまたれを作ります。
4
茹で上がった明日葉をざるに放ち粗熱をとり、２〜３cmに切ります。（太い茎は使用しません。）
5
４の明日葉の水分を軽く絞って良く混ぜ合えたら出来上がりです。
