糸三つ葉と筍の麺つゆ炒め
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
糸三つ葉と筍の麺つゆ炒め
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
三つ葉とごま油の香りが風味豊かなレシピ。三つ葉にはβ-カロテンが豊富で、動脈硬化予防に役立つと言われています。
-
手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
301
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
12
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.38
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
301
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
12
mg
リン
40
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.22
g
多価不飽和脂肪酸
1.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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水煮たけのこ40 g
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糸三つ葉20 g
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ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ2/3強 (5 g)
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いりごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
水煮たけのこ40.0 g
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糸三つ葉22 g
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ごま油3.0 g
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めんつゆ（３倍濃縮）5.0 g
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いりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
三つ葉は３〜４cmくらいに切ります。
2
たけのこは３〜４mmの半月切りにします。１〜２分湯通しして、ざるに上げておきます。
3
ごま油を中火で熱し、たけのこを入れ軽く焼き色がつくまで強火で炒めます。
4
三つ葉を加えてあおりながら軽く炒め、めんつゆを回しかけ、ごまを振り、３〜４回あおり、完成です。
