圧力鍋で 新じゃがと牛すね肉のあっさり赤ワイン煮
- エネルギー 443 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
圧力鍋で 新じゃがと牛すね肉のあっさり赤ワイン煮
- エネルギー 443 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
牛すね肉は、脂肪分が少なく鉄分の多い部位です。圧力鍋で簡単に柔らかくすることができます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
443
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.9
g
脂質
20.2
g
炭水化物
35.6
g
糖質
22.5
g
食物繊維
13.1
g
水溶性食物繊維
6.0
g
不溶性食物繊維
6.9
g
カリウム
1390
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
74
mg
リン
330
mg
鉄
4.0
mg
亜鉛
4.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.88
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
350
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
7.31
g
一価不飽和脂肪酸
9.53
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
エネルギー
443
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.9
g
脂質
20.2
g
炭水化物
35.6
g
糖質
22.5
g
食物繊維
13.1
g
水溶性食物繊維
6.0
g
不溶性食物繊維
6.9
g
カリウム
1390
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
74
mg
リン
330
mg
鉄
4.0
mg
亜鉛
4.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.88
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
350
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
7.31
g
一価不飽和脂肪酸
9.53
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛すね肉100 g
-
塩0.5 g
-
玉ねぎ100 g
-
じゃがいも
100 g -
にんじん
50 g
-
マッシュルーム30 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
赤ワイン100 ml
-
トマト水煮50 g
-
顆粒コンソメ小さじ2/3 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
牛すね肉100.0 g
-
塩0.5 g
-
玉ねぎ1/2個 (110 g)
-
じゃがいも
3/4個 (110 g)
-
にんじん
1/3本 (56 g)
-
マッシュルーム2個 (32 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
赤ワイン100.0 g
-
トマト水煮1/8カン (50.0 g)
-
顆粒コンソメ2.0 g
-
バター2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもはそれぞれ一口大に切ります。
2
一口大に切った牛すね肉に、塩を振り、圧力鍋に油を入れて熱し、表面を焼き固めるように色が変わるまで炒めます。
3
１の野菜、マッシュルームを入れて炒め、赤ワイン、トマトを入れて蓋をせず10分ほど中火で煮ます。
4
アクを取り、コンソメを入れて蓋をし、圧力鍋で10分煮ます。圧力鍋の蓋をとり、仕上げにバターを入れて完成です。
圧力鍋は取扱説明書に沿ってご使用ください。
