豚肉とキャベツとしらたきの炒め物

豚肉とキャベツとしらたきの炒め物
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

しらたきでボリュームアップ。豚肉のうま味と、からしじょうゆが具材と相性ピッタリです。

栄養価(1人分)

カルシウム
69mg
マグネシウム
30mg
リン
159mg
1.0mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.60mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
53µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚もも薄切り肉
60 g
60.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
キャベツ
50 g
1枚 (59 g)
しらたき
50 g
1/4袋 (50.0 g)
長ねぎ
15 g
1/6本 (25 g)
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
A塩
0.3 g
0.3 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Bしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
B練りがらし
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉を食べやすい大きさに切ります。キャベツは一口大、ねぎは斜め薄切りにします。

2

しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切ります。

3

フライパンに油を中火で熱し、豚肉と長ねぎを炒めます。豚肉の色が変わったら、キャベツ、しらたき、Aを加えさらに炒めます。

4

キャベツがしんなりしたら火を止めます。混ぜ合わせたBを入れて混ぜ合わせたら完成です。

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