たっぷり きのこソテー
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
たっぷり きのこソテー
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
３種のきのこの個性ある食感を楽しめるソテーです。きのこによく合うアンチョビのコクと、にんにくの香りを効かせました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
252
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
11
mg
リン
73
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
252
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
11
mg
リン
73
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ20 g
-
エリンギ25 g
-
マッシュルーム25 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ唐辛子少々
-
Ａアンチョビ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａニンニク
1 g -
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー少々
-
パセリ0.5 g
-
しいたけ1.5枚 (25 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
マッシュルーム2個 (26 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
Ａ唐辛子1/6本 (0.1 g)
-
Ａアンチョビ3.0 g
-
Ａニンニク
1/4片 (1.1 g)
-
白ワイン5.0 g
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー0.1 g
-
パセリ0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
唐辛子を輪切。ニンニクをみじん切りにし、アンチョビも油を切ってみじん切りにする。
2
しいたけを１cmくらい、エリンギを長さ２～３等分にしてから１㎝くらいに、マッシュルームを３等分くらい、各スライス。
3
オリーブオイルをひいて中火できのこを炒める。こんがり色が付いてきたら、Ａを入れる。
4
香りが出てきたら、白ワインを振り入れ。塩を入れ、ブラックペッパーを入れ炒める。
5
盛り付けて、刻みパセリをかけて出来上がり。
