ウチの酸辣湯
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ウチの酸辣湯
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
具だくさんの酸辣湯。お酢の酸味と、こしょうとラー油のピリ辛味でおいしく減塩できます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
132
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
11
mg
リン
58
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
132
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
11
mg
リン
58
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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にんじん10 g
-
たけのこ（水煮）15 g
-
しいたけ10 g
-
もやし15 g
-
きくらげ（乾燥）1 g
-
卵15 g
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
A水140 ml
-
B水小さじ1 (5 g)
-
B片栗粉小さじ1 (3 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
ラー油0.5 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
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たけのこ（水煮）15.0 g
-
しいたけ3/4枚 (13 g)
-
もやし15.0 g
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きくらげ（乾燥）1.0 g
-
卵1/3個 (15 g)
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酒2.0 g
-
A中華風だしの素1.0 g
-
A水140.0 g
-
B水5.0 g
-
B片栗粉3.0 g
-
酢5.0 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
ラー油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは５mm厚の細切り、たけのことしいたけは薄切りにし、きくらげは水で戻し食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に水を入れ沸騰したら、野菜をすべて入れます。具材がやわらかくなったら、Aを加え味をととのえます。
3
Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶き卵を回し入れます。卵に火が入ったら、酢を加えます。
4
器に盛りつけ、粗びき黒こしょう、ラー油をかけて出来上がりです。
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