ウチの酸辣湯
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ウチの酸辣湯
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
具だくさんの酸辣湯。お酢の酸味と、こしょうとラー油のピリ辛味でおいしく減塩できます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
132
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
11
mg
リン
58
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.6
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
132
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
11
mg
リン
58
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.84
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん
10 g -
たけのこ（水煮）15 g
-
しいたけ
10 g
-
もやし15 g
-
きくらげ（乾燥）1 g
-
卵15 g
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
A水140 ml
-
B水小さじ1 (5 g)
-
B片栗粉小さじ1 (3 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
ラー油0.5 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
たけのこ（水煮）15.0 g
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
もやし15.0 g
-
きくらげ（乾燥）1.0 g
-
卵1/3個 (15 g)
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酒2.0 g
-
A中華風だしの素1.0 g
-
A水140.0 g
-
B水5.0 g
-
B片栗粉3.0 g
-
酢5.0 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
ラー油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは５mm厚の細切り、たけのことしいたけは薄切りにし、きくらげは水で戻し食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に水を入れ沸騰したら、野菜をすべて入れます。具材がやわらかくなったら、Aを加え味をととのえます。
3
Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶き卵を回し入れます。卵に火が入ったら、酢を加えます。
4
器に盛りつけ、粗びき黒こしょう、ラー油をかけて出来上がりです。
