鰹のたたきのおろし和え
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鰹のたたきのおろし和え
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
スタミナが足りない時などにおススメ。代謝に関るビタミンB群が豊富です。血合いには鉄分もたっぷり！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
1.1
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
622
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
53
mg
リン
253
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
1.1
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
622
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
53
mg
リン
253
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
6.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰹のたたき
80 g -
塩0.2 g
-
大根80 g
-
新玉ねぎ
20 g
-
青しそ0.5 g
-
レモン汁小さじ1 (5 g)
-
昆布しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
おぼろ昆布1 g
-
鰹のたたき
80.0 g
-
塩0.2 g
-
大根3cm (94 g)
-
新玉ねぎ
1/8個 (21 g)
-
青しそ1枚 (0.5 g)
-
レモン汁5.0 g
-
昆布しょうゆ6.0 g
-
小ねぎ（小口切り）1/8本未満 (3.3 g)
-
白炒りごま1.0 g
-
おぼろ昆布1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鰹のたたきに塩をまぶしてペーパーに包み、冷蔵庫で半日ほどおきます。
2
大根はおろして水けをきります。新玉ねぎは薄切りにして水にさらします。青しそはせん切りにします。
3
１を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、大根おろし、水気を切った新玉ねぎ、青しそ、昆布醤油、レモン汁を加えて和えます。
4
３を器に盛りつけ、小ねぎ、ごま、おぼろ昆布をのせて出来上がりです。
