

さわらのごま生姜照り焼き
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さわらのごま生姜照り焼き
- エネルギー 201 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
照り焼きの調味料にごまとしょうがを加えて味に深みを。ご飯がすすむおいしさです。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
201
kcal
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.9
g
炭水化物
4.6
g
糖質
4.3
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
427
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
37
mg
リン
197
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
5.6
µg
エネルギー
201
kcal
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.9
g
炭水化物
4.6
g
糖質
4.3
g
コレステロール
48
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
427
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
37
mg
リン
197
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ビタミンA
10
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
5.6
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さわら(切り身)80 g
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
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合わせ調味料
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
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酢小さじ1/6強 (1 g)
-
しょうが(すりおろし)2 g
-
はちみつ小さじ1/2強 (4 g)
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
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白すりごま小さじ1弱 (2 g)
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水小さじ1 (5 g)
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さわら(切り身)80.0 g
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サラダ油3.0 g
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合わせ調味料
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しょうゆ6.0 g
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酢1.0 g
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しょうが(すりおろし)2.0 g
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はちみつ4.0 g
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酒2.5 g
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白すりごま2.0 g
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水5.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
合わせ調味料を混ぜ合わせます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さわらを皮目から両面焼き色がつくまで焼きます。
さわらの身が厚い場合、両面焼いてから弱火にし、蓋をして1~2分蒸し焼きにして火を通します。

3
焼き色が付いたら弱火にし、合わせ調味料を加えます。調味料をさわらにかけながら2分ほど煮絡めます。

4
たれにとろみがつき、照りがでたら出来上がりです。