さわらのごましょうが照り焼き
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さわらのごましょうが照り焼き
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ごまとしょうがを加えた素材の風味を味わう照り焼きです。ご飯がすすむおいしさです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.9
g
炭水化物
4.5
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
432
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
37
mg
リン
198
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
4.39
g
多価不飽和脂肪酸
3.34
g
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.9
g
炭水化物
4.5
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
432
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
37
mg
リン
198
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
4.39
g
多価不飽和脂肪酸
3.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）80 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
合わせ調味料
-
しょうが（すりおろし）
2 g -
白すりごま小さじ1弱 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
はちみつ小さじ1/2強 (4 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
さわら（切り身）80.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
合わせ調味料
-
しょうが（すりおろし）
1/6片 (2.5 g)
-
白すりごま2.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
はちみつ4.0 g
-
酒2.5 g
-
酢1.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
合わせ調味料を混ぜ合わせます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さわらを皮目から両面焼き色がつくまで焼きます。
さわらの身が厚い場合、両面焼いてから弱火にし、蓋をして１～２分蒸し焼きにして火を通します。
3
焼き色が付いたら弱火にし、合わせ調味料を加えます。調味料をさわらにかけながら２分ほど煮絡めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
たれにとろみがつき、照りがでたら出来上がりです。
