材料（1人分）
- なめこ
- 30 g
- チンゲン菜
- 30 g
- 白だし
- 小さじ1弱 (5 g)
- 豆腐
- 60 g
- ごま油
- 小さじ1/4 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
簡単 なめこ冷や奴
管理栄養士のおすすめコメント
なめこのぬめりが豆腐との相性もよく食べやすい組み合わせです。チンゲン菜はゆで過ぎないよう食感を残すことがポイント。
栄養価（1人分）
エネルギー
62kcal
たんぱく質
4.8g
脂質
3.6g
炭水化物
3.5g
糖質
1.9g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.8g
食物繊維
1.6g
カリウム
231mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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なめこ、チンゲン菜はそれぞれゆで、水けをきります。チンゲン菜は1cm幅に切ります。
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2
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1をボウルに入れ、白だしを加えて和えます。冷蔵庫でよく冷やします。
-
3
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豆腐に2を乗せ、ごま油をかけたら出来上がりです。
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