牛肉のみぞれ和え
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
牛肉のみぞれ和え
- エネルギー 125 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
大根おろし＆レモン汁でさっぱりしたレシピ。低脂質でパサつきやすいもも肉ですが、大根おろしと和えればしっとり仕上がります。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
433
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
25
mg
リン
120
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
3.16
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
125
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
433
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
25
mg
リン
120
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.07
g
一価不飽和脂肪酸
3.16
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50 g
-
大根
100 g -
小ねぎ
3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
A
-
レモン汁大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
大根
4cm (120 g)
-
小ねぎ
3.3 g
-
サラダ油2.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
A
-
レモン汁7.5 g
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、水けを軽くきります。小ねぎは小口切りにし、トッピング用に少し分けておきます。牛肉は１cm大に切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら塩とこしょうで味付けし、火を消します。
3
ボウルに牛肉、大根おろし、小ねぎ、Aを入れよく混ぜます。
小ねぎはトッピング用に少量残しておいてください。時間があれば、冷蔵庫で冷やすのもおすすめです。
4
器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
