大豆の水煮で超簡単 五目豆 大豆の水煮で超簡単 五目豆

大豆の水煮で超簡単 五目豆

  • エネルギー 58 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

大豆の水煮で超簡単 五目豆

  • エネルギー 58 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
■27さんのレシピ

ほっくり素朴な味の五目豆は、冷めてもおいしくいただけます。食材それぞれの食感とうま味を、じっくり味わいたい一品です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
58 kcal
たんぱく質
3.8 g
脂質
2.0 g
炭水化物
6.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
189 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
25 mg
リン
57 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
104 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
58 kcal
たんぱく質
3.8 g
脂質
2.0 g
炭水化物
6.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
189 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
25 mg
リン
57 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
104 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大豆水煮
    20 g
  • こんにゃく(あく抜きされたもの)
    30 g
  • たけのこ(ゆで)
    15 g
  • にんじん
    15 g
  • しいたけ
    4 g
  • 大さじ1と2/3 (25 g)
  • 砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • みりん
    小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • 大豆水煮
    20.0 g
  • こんにゃく(あく抜きされたもの)
    1/8枚 (30.0 g)
  • たけのこ(ゆで)
    15.0 g
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • しいたけ
    1/3枚 (5 g)
  • 25.0 g
  • 砂糖
    1.0 g
  • みりん
    2.5 g
  • しょうゆ
    2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    こんにゃく、たけのこ、にんじん、しいたけはさいの目切りにします。
  • 2
    鍋に水とこんにゃく、にんじん、しいたけを入れてひと煮立ちさせます。
  • 3
    弱火でにんじんがやわらかくなるまで煮たら、大豆とたけのこ、砂糖、みりんを加え混ぜます。
  • 4
    全体が混ざったらしょうゆを加えます。好みの加減まで煮たら出来上がりです。


  • レシピQA

    たけのこの代わりにレンコンではカロリーなど変わるのでしょうか?

    • 2020年10月13日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピであれば少量のため、大きくは変わりませんが、れんこんはたけのこに比べ、炭水化物量が多いのが特徴です。 同量のれんこん(15g/人)を使用した場合の栄養価(1人分)は、「エネルギー:64kcal」「たんぱく質:3.7g」「炭水化物:8.6g」となります。れんこんをさいの目切りにしていただき、手順2でにんじんと一緒に加えていただければと思います。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年10月13日

    このレシピに使われている食材について