ほっこり 切り干し大根のお味噌汁
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ほっこり 切り干し大根のお味噌汁
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
野菜のうま味たっぷりのみそ汁。切り干し大根といえば煮物のイメージですが、手軽に食べられる方法としてみそ汁はおすすめです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
2.2
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
494
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
35
mg
リン
71
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.92
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.5
g
脂質
2.2
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
494
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
35
mg
リン
71
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1952
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.69
g
多価不飽和脂肪酸
0.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根10 g
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長ねぎ10 g
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にんじん5 g
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油揚げ5 g
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だし汁（かつお・昆布）130 ml
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みそ小さじ1 (6 g)
-
切り干し大根10.0 g
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長ねぎ1/8本 (17 g)
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
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だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きをします。
2
油揚げとにんじんは短冊切り、長ねぎは斜め薄切り、切り干し大根はさっと洗って食べやすい長さに切ります。
3
鍋に長ねぎ以外の具と水、和風だしの素を入れ、具材がやわらかくなるまで弱火で煮ます。
4
みそを溶き入れたら、長ねぎを加え沸騰直前まで温めて出来上がりです。
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