冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん♡』
栄養価（1人分）
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エネルギー
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424kcal
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たんぱく質
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23.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.7g
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炭水化物
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54.1g
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コレステロール
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37mg
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食塩相当量
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2.5g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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560mg
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カルシウム
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145mg
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マグネシウム
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98mg
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リン
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276mg
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鉄
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3.1mg
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亜鉛
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1.7mg
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ビタミンA
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26µg
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ビタミンE
|
0.8mg
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ビタミンB1
|
0.20mg
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ビタミンB2
|
0.17mg
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ビタミンB6
|
0.50mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
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94µg
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ビタミンC
|
9mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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鶏胸ひき肉
|
50.0 g
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50 g
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もやし
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80.0 g
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1/3袋 (82 g)
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ニラ
|
5.0 g
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1/8束未満 (5.3 g)
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●にんにく(チューブ)
|
1.0 g
|
1/4片 (1.1 g)
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●しょうが(チューブ)
|
1.0 g
|
1/8片未満 (1.3 g)
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●練り胡麻
|
小さじ1と1/3 (8.0 g)
|
8.0 g
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●すり胡麻
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小さじ1弱 (2.5 g)
|
2.5 g
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●豆板醤
|
小さじ1/4弱 (1.5 g)
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1.5 g
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豆乳
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140.0 ml
|
140 g
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麺つゆ(３倍濃縮)
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大さじ1と1/4弱 (20.0 g)
|
20 g
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ラー油
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小さじ1/4 (1.0 g)
|
1.0 g
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冷凍うどん
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200.0 g
|
200 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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〈温麺で〉 鍋に●の材料を全て入れる。最初は豆乳を少しづつ入れてダマが出来ないように溶かし、残りの豆乳と麺つゆを混ぜる。
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2
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ニラ0.5～1cm長さに切る。
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3
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火にかけ、沸騰しはじめたら挽肉を入れてダマにならないように混ぜ冷凍うどんを入れる。
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4
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うどんがほぐれたらもやしを入れてもやしに火が通ればOK！ 切ったニラ、ラーユをかけて完成！
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5
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〈冷麺で〉 耐熱容器にひき肉、もやしを入れラップをして600ｗで４分加熱。(途中一回、ダマにならないように混ぜる)
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6
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加熱後余分な水分を捨て冷ましておく。 ニラを0.5～1㎝に切る。
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7
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冷凍めんを600ｗで3分加熱後、ザルで冷水で冷やし水切りし器へ。
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8
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ボールに●の材料を全て入れて最初は豆乳を少しづつ入れてダマが出来ないように溶かし残りの豆乳と麺つゆを混ぜる。
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9
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8に冷めた5を混ぜ7のうどんにかけて切ったニラをのせる。仕上げにラー油をかける。
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10
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※スープは全量の８割を可食量として栄養価計算しています。
レシピの特徴
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栄養士のおすすめコメント
温冷もどちらも楽しめる、栄養バランスの良いうどんです。具だくさんで、食べごたえもしっかり！