冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん♡』

冷凍うどんで『ヘルシー豆乳坦々うどん♡』

栄養士のおすすめコメント

温冷もどちらも楽しめる、栄養バランスの良いうどんです。具だくさんで、食べごたえもしっかり!

栄養価(1人分)

カルシウム
145mg
マグネシウム
98mg
リン
276mg
3.1mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
26µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.50mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
94µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏胸ひき肉
50.0 g
50 g
もやし
80.0 g
1/3袋 (82 g)
ニラ
5.0 g
1/8束未満 (5.3 g)
●にんにく(チューブ)
1.0 g
1/4片 (1.1 g)
●しょうが(チューブ)
1.0 g
1/8片未満 (1.3 g)
●練り胡麻
小さじ1と1/3 (8.0 g)
8.0 g
●すり胡麻
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
●豆板醤
小さじ1/4弱 (1.5 g)
1.5 g
豆乳
140.0 ml
140 g
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/4弱 (20.0 g)
20 g
ラー油
小さじ1/4 (1.0 g)
1.0 g
冷凍うどん
200.0 g
200 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

〈温麺で〉 鍋に●の材料を全て入れる。最初は豆乳を少しづつ入れてダマが出来ないように溶かし、残りの豆乳と麺つゆを混ぜる。

2

ニラ0.5~1cm長さに切る。

3

火にかけ、沸騰しはじめたら挽肉を入れてダマにならないように混ぜ冷凍うどんを入れる。

4

うどんがほぐれたらもやしを入れてもやしに火が通ればOK! 切ったニラ、ラーユをかけて完成!

5

〈冷麺で〉 耐熱容器にひき肉、もやしを入れラップをして600wで4分加熱。(途中一回、ダマにならないように混ぜる)

6

加熱後余分な水分を捨て冷ましておく。 ニラを0.5~1㎝に切る。

7

冷凍めんを600wで3分加熱後、ザルで冷水で冷やし水切りし器へ。

8

ボールに●の材料を全て入れて最初は豆乳を少しづつ入れてダマが出来ないように溶かし残りの豆乳と麺つゆを混ぜる。

9

8に冷めた5を混ぜ7のうどんにかけて切ったニラをのせる。仕上げにラー油をかける。

10

※スープは全量の8割を可食量として栄養価計算しています。

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