シンプルな鰆のムニエル
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
シンプルな鰆のムニエル
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
15分以内
鰆には、血圧を正常に保つカリウムが多く含まれ、高血圧や動脈硬化の予防や、筋肉や心臓の機能を促進する効果があります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
359
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
141
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
4.2
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.10
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
359
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
141
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
4.2
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
3.10
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鰆
60 g -
こしょう少々
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小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
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無塩バター小さじ3/4 (3 g)
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レモン大さじ2/3 (10 g)
-
リーフレタス
10 g
-
鰆
60.0 g
-
こしょう0.0 g
-
小麦粉5.0 g
-
無塩バター3.0 g
-
レモン10.0 g
-
リーフレタス
1/3枚 (11 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鰆はキッチンペーパーで水分をしっかりとふき、こしょうをふりかけ、小麦粉をまんべんなくまぶす。
2
アルミホイルに無塩バターと1の鰆を入れ、グリルで焼く。
3
器にリーフレタスを盛り、その上に2（鰆）をのせ、輪切りにしたレモンを飾る。
レシピQA
-
鰆の代わりになる魚はありませんか。
- 2019年04月08日
-
鰆以外でも色々な種類の魚でお作りいただけます。 特に鯛、カレイ、ヒラメなどの白身魚や鮭などの、たんぱくな味の魚がムニエルにはおすすめです。 魚によって栄養価が異なりますので、食品成分表やwebなどでご確認いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年04月09日
アプリ限定機能：レシピから献立提案
