エリンギとピーマンのきんぴら風
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
エリンギとピーマンのきんぴら風
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
彩りのいい食材をきんぴら風に甘辛く炒めました。食感の違いをたのしめる１品。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
パプリカとピーマンにはビタミンCが豊富です。エリンギには腸内環境を整えたり、コレステロール値を下げる食物繊維が豊富に含まれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
168
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
13
mg
リン
39
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
168
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
13
mg
リン
39
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
エリンギ20 g
-
ピーマン20 g
-
パプリカ（赤）20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
パプリカ（赤）1/6個 (22 g)
-
ごま油2.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
白炒りごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは長さを半分に切り、厚さ２mm位の短冊切りにします。ピーマン、パプリカは細切りにします。
2
フライパンにごま油を熱し、１の野菜を炒めます。
3
全体に油がまわったら、みりんと砂糖を加えて炒めます。
4
しんなりとしてきたら、しょうゆを加えて火を強め、水分を飛ばしながら手早く炒め合わせます。
5
器に盛り付け、白炒りごまを振って出来上がりです。
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