チンゲン菜ときのこのオイスターソース
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
チンゲン菜ときのこのオイスターソース
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
色鮮やかな青梗菜・にんじんと、歯ごたえが良いきのこの炒め物。オイスターソースが野菜の旨味を引き立てます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.6
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
360
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
19
mg
リン
66
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.6
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
360
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
19
mg
リン
66
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
197
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
チンゲン菜
60 g -
にんじん
15 g
-
しいたけ
15 g
-
しめじ15 g
-
まいたけ15 g
-
にんにく1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
チンゲン菜
71 g
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
まいたけ1/6パック (17 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
オイスターソース4.0 g
-
酒3.0 g
-
片栗粉1.5 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は４cm長さに切り、葉と茎に分けておきます。にんじんはピーラーで薄いリボン状にし、４cm長さに切ります。
2
しいたけは1.5cm幅に切り、しめじとまいたけは手でほぐしておきます。にんにくは薄切りにします。
3
フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらチンゲン菜の茎を加えて炒めます。
4
チンゲン菜ががしんなりとしたら、にんじん、しいたけ、しめじ、まいたけを加えて１分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
チンゲン菜の葉と混ぜ合わせたAを加えて、全体を炒め合わせて出来上がりです。
