鯵の焼きびたし

鯵の焼きびたし

管理栄養士のおすすめコメント

鯵は代謝を高めてくれるビタミンB群が豊富です。コレステロール値の改善に働く栄養素、DHAが豊富です。

栄養価(1人分)

カルシウム
61mg
マグネシウム
33mg
リン
192mg
0.6mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
13µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
5.7µg
葉酸
13µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
7.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

あじ(3枚おろし)
80 g
180 g
0.2 g
0.2 g
みょうが(せん切り)
10 g
1個 (10 g)
青ねぎ(小口切り)
5 g
5.4 g
とうがらし(輪切り)
少々
1/8本 (0.0 g)
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A酢
大さじ1 (15 g)
15.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

あじに塩を振り、グリルで両面を焼きます。

2

ボウルにAを合わせ、焼き上がったあじを浸し、冷蔵庫で30分ほど冷やし味を染み込ませます。

3

あじを器に盛り付け、みょうがと青ねぎを散らしたら出来上がりです。

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