簡単 小松菜とエリンギのおひたし
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
簡単 小松菜とエリンギのおひたし
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
さっぱりといただけるお浸しです。栄養バランスもよく、貧血予防や免疫を高めてくれる葉酸が豊富。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
0.2
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
221
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
7
mg
リン
40
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
0.2
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
221
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
7
mg
リン
40
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜25 g
-
エリンギ25 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/2弱 (3 g)
-
かつお節0.5 g
-
小松菜1/8束 (29 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）3.0 g
-
かつお節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は長さ３cmに切り、水でよく洗いざるにあげます。エリンギは長さ３cmの短冊切りにします。
2
鍋に湯を沸かし、１をゆでます。30〜40秒ほどしたらざるにあげ、よく水けをきります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
ボウルにめんつゆとかつお節を合わせ、２を温かいうちに加えてあえます。
4
味がなじむように時々軽く混ぜ、30分ほどおいて出来上がりです。
冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。
レシピQA
-
ゆで時間は？
- 2021年03月27日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピでは「小松菜」「エリンギ」は沸騰した湯に加えてから、30〜40秒ほどでざるにあげてください。どちらの材料も切ってからゆでるため、ゆで時間が長いと水っぽくなってしまいます。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年03月29日
アプリ限定機能：レシピから献立提案
