ごま油とにんにく香るかつおのたたき
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ごま油とにんにく香るかつおのたたき
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
薬味をたっぷりのせることで少ないたれでもおいしくいただけます。おつまみにもおすすめです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
404
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
38
mg
リン
211
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.95
g
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
404
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
38
mg
リン
211
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
6.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつおのたたき（刺身用・柵）70 g
-
玉ねぎ40 g
-
にんにく2 g
-
しょうが5 g
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小ねぎ
3 g -
青じそ0.5 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ2と1/2 (15 g)
-
かつおのたたき（刺身用・柵）70 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
小ねぎ
3.3 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
ごま油4.0 g
-
ぽん酢しょうゆ15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとにんにくは薄切り、しょうがはみじん切りにします。小ねぎは小口切り、青じそはせん切りにします。
2
かつおをそぎ切りにし、器に盛り付けます。
刺身の場合は、皮の部分を軽く火で炙ると香ばしくなります。
3
小鍋にごま油とにんにくを弱火で熱し、きつね色になるまで加熱します。
4
にんにく以外の野菜をかつおの上にのせ、ぽん酢しょうゆを回しかけます。
5
３を４の上にかけて出来上がりです。よく絡めていただきます。
