カツオのタタキ胡麻油揚げニンニクかけ
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
カツオのタタキ胡麻油揚げニンニクかけ
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
薬味をたっぷりのせることで少ないたれでもおいしくいただけます。おつまみにもおすすめです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
179
kcal
たんぱく質
18.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
6.0
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
404
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
38
mg
リン
212
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
24
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
6.3
µg
エネルギー
179
kcal
たんぱく質
18.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
6.0
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
404
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
38
mg
リン
212
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
24
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
6.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつおのたたき（刺身）
70 g -
玉ねぎ40 g
-
にんにく2 g
-
しょうが5 g
-
小ねぎ3 g
-
青じそ
0.5 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ2と2/3強 (15 g)
-
かつおのたたき（刺身）
70.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
小ねぎ3.3 g
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
-
ごま油4.0 g
-
ぽん酢しょうゆ15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとにんにくは薄切り、しょうがはみじん切りにします。小ねぎは小口切り、青じそはせん切りにします。
2
かつおをそぎ切りにし、器に盛り付けます。
刺身の場合は、皮の部分を軽く火で炙ると、香ばしくなります。
3
小鍋にごま油とにんにくを入れ、弱火で熱し、きつね色になるまで加熱します。
4
にんにく以外の野菜をかつおの上にのせ、ぽん酢しょうゆを回しかけます。
5
３を４の上にかけて出来上がりです。混ぜ合わせていただきます。
