このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
たんぱく質
18.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.0
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
404
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
38
mg
リン
212
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
24
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
6.3
µg
エネルギー
179
kcal
たんぱく質
18.7
g
脂質
8.4
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.0
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
404
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
38
mg
リン
212
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
24
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
6.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつおのたたき（刺身用柵）70 g
-
玉ねぎ40 g
-
にんにく2 g
-
しょうが5 g
-
小ねぎ3 g
-
青じそ0.5 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ2と1/2 (15 g)
-
かつおのたたき（刺身用柵）70.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
小ねぎ3.3 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
ごま油4.0 g
-
ぽん酢しょうゆ15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとにんにくは薄切り、しょうがはみじん切りにします。小ねぎは小口切り、青じそはせん切りにします。
2
かつおをそぎ切りにし、器に盛り付けます。
刺身の場合は、皮の部分を軽く火で炙ると香ばしくなります。
3
小鍋にごま油とにんにくを弱火で熱し、きつね色になるまで加熱します。
4
にんにく以外の野菜をかつおの上にのせ、ぽん酢しょうゆを回しかけます。
5
３を４の上にかけて出来上がりです。よく混ぜていただきます。
