ささみの塩竜田揚げ
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ささみの塩竜田揚げ
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内
低脂質、高たんぱく質の鶏ささ身で作る竜田揚げです。揚げ物ですが、塩ベースの味付けなのであっさりといただけます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
6.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
378
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
28
mg
リン
204
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.65
g
多価不飽和脂肪酸
2.57
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
6.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
378
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
28
mg
リン
204
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.65
g
多価不飽和脂肪酸
2.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささ身80 g
-
片栗粉大さじ1 (9 g)
-
揚げ油適量
-
レタス（あれば）
15 g -
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/2 (1.3 g)
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
鶏ささ身2本 (84 g)
-
片栗粉9.0 g
-
揚げ油適量
-
レタス（あれば）
1/2枚 (15 g)
-
A
-
酒7.5 g
-
鶏がらスープの素1.3 g
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ささ身は筋を取り除き、一口大に切ります。
筋をフォークの隙間に挟みこみ、フォークでささ身を押さえます。筋を手に持って、筋に沿って引っ張り出すと取りやすいですよ。
2
ポリ袋にささ身、Aを入れ、よく揉んだら15分ほどおきます。
3
２に片栗粉を加えて袋をよく振り、ささ身に片栗粉をまぶします。
4
フライパンに揚げ油を深さ２〜３cmくらいまで入れます。中火で３分ほど熱し、揚げ油の温度を170℃まで上げます。
乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッと出る程度が170℃の目安です。
5
片栗粉をまぶしたささ身を入れ、途中で上下を返しながら、表面がきつね色になるまで４～５分揚げます。
揚げ時間は２人分の目安です。
6
器に盛り、あればレタスを添えて出来上がりです。
