ゴーヤとカラーピーマンのごま油香る和え物
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ゴーヤとカラーピーマンのごま油香る和え物
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
免疫力を高めるビタミンＣ含有量がとても多く、加熱調理をしても消失しないゴーヤ。生活習慣病を予防する食物繊維も豊富。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
139
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
41
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
300
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
139
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
41
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
300
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ゴーヤ30 g
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油揚げ5 g
-
赤ピーマン15 g
-
かつおだし大さじ1と1/3 (20 g)
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減塩しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
ゴーヤ1/8本 (35 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
赤ピーマン1/8個 (17 g)
-
かつおだし20.0 g
-
減塩しょうゆ5.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除き、薄切りに、赤ピーマンは半分に切り、種とわたをとり千切りにして熱湯でさっと茹でる。
2
お湯をかけて油抜きをし、短冊切りにした油揚げは、オーブンで焼く。
3
かつおだしと減塩しょうゆを合わせる。
4
ボウルに具材と３（だし醤油）を加え、ラップをして冷蔵庫に入れ浸す。
5
冷蔵庫から出し、ごま油を回し入れてお皿に盛る。
