このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
139
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
41
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
300
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
139
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
18
mg
リン
41
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
300
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゴーヤ30 g
-
油揚げ5 g
-
赤ピーマン15 g
-
かつおだし大さじ1と1/3 (20 g)
-
減塩しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
ゴーヤ1/8本 (35 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
赤ピーマン1/8個 (17 g)
-
かつおだし20.0 g
-
減塩しょうゆ5.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除き、薄切りに、赤ピーマンは半分に切り、種とわたをとり千切りにして熱湯でさっと茹でる。
2
お湯をかけて油抜きをし、短冊切りにした油揚げは、オーブンで焼く。
3
かつおだしと減塩しょうゆを合わせる。
4
ボウルに具材と３（だし醤油）を加え、ラップをして冷蔵庫に入れ浸す。
5
冷蔵庫から出し、ごま油を回し入れてお皿に盛る。
