豚肉とナス冷しゃぶ にんにくおろしポン酢
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉とナス冷しゃぶ にんにくおろしポン酢
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
野菜たっぷり、ぽん酢だれであっさりといただける一品。食欲がないときにもおすすめです。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
9.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
696
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
48
mg
リン
216
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.06
g
一価不飽和脂肪酸
3.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
9.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
696
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
48
mg
リン
216
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.06
g
一価不飽和脂肪酸
3.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）80 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
なす80 g
-
レタス
30 g -
大根おろし
50 g
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
たれ
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1強 (20 g)
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）80.0 g
-
酒15.0 g
-
なす1本 (89 g)
-
レタス
1枚 (31 g)
-
大根おろし
2cm (59 g)
-
青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
-
たれ
-
ぽん酢しょうゆ20.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうが（すりおろし）1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは爪楊枝などで数箇穴をあけ、ラップで包みます。
2
電子レンジ(600w)で２分半～３分加熱します。やわらかくなったらラップごと冷水につけて冷まします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鍋に湯を沸かし、酒を加えます。沸騰を保つ程度の火加減で豚肉をゆで、色が変わったらざるに上げて水けをきります。
4
なすの粗熱が取れたら縦に裂き、混ぜ合わせたたれに３分ほど漬けます。
裂けない場合は食べやすい大きさに切ってください。
5
器にレタスをしき、なすを盛ります。豚肉、大根おろしの順に盛り付けて残ったらたれをかけ、青じそを散らして完成です。
