このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
9.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
696
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
48
mg
リン
216
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
9.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
696
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
48
mg
リン
216
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）80 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
なす80 g
-
レタス30 g
-
大根おろし50 g
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
たれ
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1強 (20 g)
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）80.0 g
-
酒15.0 g
-
なす1本 (89 g)
-
レタス1枚 (31 g)
-
大根おろし2cm (59 g)
-
青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
-
たれ
-
ぽん酢しょうゆ20.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうが（すりおろし）1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは爪楊枝などで数箇穴をあけ、ラップで包みます。
2
電子レンジ(600w)で２分半～３分加熱します。やわらかくなったらラップごと冷水につけて冷まします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鍋に湯を沸かし、酒を加えます。沸騰を保つ程度の火加減で豚肉をゆで、色が変わったらざるに上げて水けをきります。
4
なすの粗熱が取れたら縦に裂き、混ぜ合わせたたれに３分ほど漬けます。
裂けない場合は食べやすい大きさに切ってください。
5
器にレタスをしき、なすを盛ります。豚肉、大根おろしの順に盛り付けて残ったらたれをかけ、青じそを散らして完成です。
