サッと1品 モロヘイヤのナムル
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
サッと1品 モロヘイヤのナムル
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
ごまを煎ってすりつぶすことで、風味が増し、栄養素の吸収率もUP！一手間かけるだけで、塩分控えめでも美味しく仕上がります！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
152
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
20
mg
リン
47
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
168
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
132
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
152
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
20
mg
リン
47
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
168
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
132
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.40
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
モロヘイヤ20 g
-
塩0.1 g
-
もやし60 g
-
ごま（乾燥）1 g
-
A中華風だしの素0.3 g
-
A塩0.5 g
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
モロヘイヤ1/6束 (20.0 g)
-
塩0.1 g
-
もやし60.0 g
-
ごま（乾燥）1.0 g
-
A中華風だしの素0.3 g
-
A塩0.5 g
-
Aごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤの葉のみ使います。分量の塩を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとり粗熱が取れたら水けを絞ります。
2
１の鍋でもやしをゆで、粗熱が取れたら水けを除きます。
3
ごまは乾煎りし、温かいうちに半分ほどすります。
4
ボウルにモロヘイヤともやし、Aを入れよくあえます。器に盛り付け、３を振り入れたら出来上がりです。
