材料（1人分）
- ゴーヤ
- 30 g
- えのきたけ
- 20 g
- ごま油
- 小さじ1/4 (1 g)
- Ａ減塩しょうゆ
- 小さじ1/2 (3 g)
- Ａみりん風調味料
- 3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ゴーヤとえのきのシンプルなお浸し
管理栄養士のおすすめコメント
ゴーヤの苦味がシンプルに味わえる夏らしいメニューです。えのきとゴーヤ、2品で材料も少なめです。
栄養価（1人分）
エネルギー
28kcal
たんぱく質
1.1g
脂質
1.1g
炭水化物
4.6g
糖質
3.0g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.3g
食物繊維
1.6g
カリウム
154mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを除き、薄切りにする。えのきたけは根元を取り除き、ほぐす。
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2
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フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤを焼く。半焼きぐらいになったら、えのきたけを入れて炒め、火を通す。
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3
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２を深皿に盛り、Ａの調味料をかけしばらく置き、味を馴染ませる。
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