ずんだ餅
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
ずんだ餅
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
30分以内
生の枝豆を使った、夏限定のずんだ餅はいかがでしょう。枝豆は良質のたんぱく質を含み、食物繊維や鉄なども豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
1.4
g
炭水化物
23.7
g
糖質
22.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
119
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
14
mg
リン
43
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
エネルギー
118
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
3.6
g
脂質
1.4
g
炭水化物
23.7
g
糖質
22.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
119
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
14
mg
リン
43
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
枝豆(ゆで／実)20 g
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
白玉粉20 g
-
水大さじ1と1/4弱 (18 g)
-
枝豆(ゆで／実)36 g
-
水4.0 g
-
砂糖6.0 g
-
白玉粉20.0 g
-
水18.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白玉粉に少しずつ水を加えて練り、好みの大きさに丸めてゆでます。
2
白玉が浮いてきて、ゆであがったら冷水（分量外）に入れて冷まします。冷えたら水気をよく切ります。
3
枝豆は沸騰した湯でさっと茹で、ざるに上げ、さやと薄皮をむきます。
4
なるべく熱いうちにすり鉢に入れ細かくつぶします。（フードプロセッサーでもOK)
5
耐熱容器に水と砂糖を入れ、電子レンジで加熱します。シロップ状になったら④に加えます。
6
しっかりとなめらかになるまで混ぜ合わせ、白玉に添えれば出来上がりです。
