夏野菜 ズッキーニのポタージュスープ

夏野菜 ズッキーニのポタージュスープ

管理栄養士のおすすめコメント

玉葱を良く炒め、コクを出すと塩分を控えめにしても美味しく仕上がります。ズッキーニやじゃが芋は塩分排出に働くカリウムが豊富

栄養価(1人分)

カルシウム
126mg
マグネシウム
25mg
リン
121mg
0.3mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
64µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
26µg
ビタミンC
15mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

ズッキーニ
45 g
1/4本 (47 g)
玉ねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
じゃがいも
10 g
1/8個未満 (11 g)
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
マギーブイヨン
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
牛乳
100 ml
100.0 g
0.4 g
0.4 g
黒こしょう
少々
0.0 g
パセリ 旬
0.3 g
0.3 g
生クリーム
1 g
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ズッキーニとじゃがいもはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。

2

鍋にバターを入れ半分くらい溶けたら、玉ねぎを加え透明になるまで炒めます。

3

ズッキーニとじゃがいもを加え、水・マギーブイヨンを加え柔らかくなるまで煮ます。

4

柔らかくなったら火を止め、荒熱をとりミキサーに入れ牛乳加えます。

5

ミキサーのスイッチを入れ緑のつぶつぶがなくなるまで撹拌し、鍋に戻したら中火で加熱します。

6

沸騰直前まで温めたら、塩・こしょうで味を調え器にもり、生クリームをかけパセリをふったら出来上がりです。

最近見たレシピ