パプリカのカラフルおひたし

パプリカのカラフルおひたし

栄養士のおすすめコメント

余熱でやわらかくなるので、加熱時間は短めにするのがポイント。彩りがよく、食卓を華やかにしてくれる一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
8mg
マグネシウム
8mg
リン
20mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
27µg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
28µg
ビタミンC
65mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

パプリカ(赤)
20 g
1/6個 (22 g)
パプリカ(黄)
20 g
1/6個 (22 g)
だし汁
大さじ4 (60 g)
60.0 g
薄口しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
みりん
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
イタリアンパセリ
1 g
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

パプリカは1cm幅の細切りにします。

2

鍋にだし汁を煮立たせ、薄口しょうゆとみりん、パプリカを加えます。

3

ひと煮立ちさせたら、食感を残しておきたいため、パプリカを取り出します。

4

パプリカとだし汁の両方が冷めたら、器に盛りつけます。イタリアンパセリを散らしたら出来上がりです。

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